1.挑選新鮮的羅非魚，宰殺后清洗干凈，晾干備用。

　　2.將曬魚架擦干凈，放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射。

　　3.將魚切成片或者剁成小塊，均勻地鋪在曬魚架上，注意不要重疊。

　　4.在曬魚架周圍懸掛幾根大蔥或者生姜，可以帶來香氣并且避免蚊蟲等害蟲。

　　5.曬魚的時間一般為3-5天，視具體情況而定，晚上需要收起來避免露水。

　　6.曬干后的羅非魚干可以保存在干燥通風(fēng)的地方，需要時拿出來泡水或者煮熟即可食用。

　　注意事項：

　　曬魚的過程中要時刻注意衛(wèi)生和安全，防止在潮濕的環(huán)境中滋生霉菌和細(xì)菌。同時還要避免曬過頭，否則魚干會變得過于干燥而影響口感。