清蒸蒜香排骨是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作的一些竅門：

　　1. 選用新鮮瘦肉多的豬排骨，去除骨頭和多余的脂肪，切成小塊，方便入味和蒸熟。

　　2. 在腌制排骨前，先用蔥姜、料酒等調味料腌制一定時間，能夠去腥提香。

　　3. 在腌制排骨時，加入適量的鹽、味精、生抽、老抽等調味料，能夠增加口感和色澤，但是不要過量。

　　4. 在蒸排骨時，可以先用高火蒸5-7分鐘，再用中小火蒸10-15分鐘，這樣可以讓排骨煮熟、口感更嫩。

　　5. 在排骨蒸熟后，可以用蒜泥和清湯混合的汁料均勻地倒在排骨上，再用大火蒸1-2分鐘，讓汁料充分滲入到排骨里面，增加香味和口感。

　　6. 在裝盤時，可以在排骨上面撒上蔥花和辣椒絲，點綴出更多的色彩和味道。