1. 西紅柿可以先用開水燙一下，去皮更容易。

　　2. 銀耳可以先用溫水泡軟，然后撕成小塊備用。

　　3. 雞蛋打散放入鍋中，小火慢慢煮，煮到凝固后再用筷子搗碎成小塊。

　　4. 把西紅柿、雞蛋小塊和銀耳放入鍋中，加入適量清水，開火煮開后轉小火煮20-30分鐘。

　　5. 最后加入鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味品即可。若喜歡，也可以加些蔥姜蒜香料提味。

　　6. 為了增加湯的口感，也可以適當加入其它食材如粉絲、豆腐等。