以下是一種小白菜的簡單炒法：
材料：
- 小白菜 1把
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 食用油 適量
步驟：
1. 將小白菜切成段，將姜切成片，將蒜切成末。
2. 在熱鍋中倒入油，加入姜片和蒜末煸炒。
3. 加入小白菜，快速翻炒幾下。
4. 加入鹽、生抽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒。
5. 加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。
6. 拿開鍋蓋，加入蔥花進(jìn)行最后的翻炒。
小貼士：
- 炒小白菜要快，不要炒太久，否則會失去口感。
- 加水燜煮可以讓小白菜更加脆嫩。
- 如果喜歡口感鮮脆，可以加入木耳等食材。
-小白菜分切：將莖葉分離，莖部切2厘米段，葉片切5厘米方塊。-保存技巧：未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮，小白菜豎立置于清水中，可延長新鮮度；切配好的食材建議2小時內(nèi)烹飪，防止?fàn)I養(yǎng)流失。
