當歸西洋參燉排骨的作用有以下幾點：

　　1. 補血養顏：當歸和西洋參都具有補血養顏的作用，能夠提高血紅蛋白，促進血液循環，使肌膚更加光滑細膩。

　　2. 健脾益胃：排骨含有大量的蛋白質和礦物質，能夠增強身體的免疫力，當歸和西洋參都具有健脾益胃的作用，能夠促進消化和吸收。

　　3. 緩解疲勞：當歸和西洋參都具有溫補氣血、益精補髓的作用，能夠緩解疲勞、增強體力。

　　4. 改善貧血：當歸和西洋參都具有補血作用，排骨中含有豐富的鐵質，維生素B族等營養素，能夠改善貧血。

　　5. 改善失眠：當歸和西洋參都有安神的作用，能夠幫助改善失眠。