小泥鰍可以做成很多美味的菜肴。以下是一些簡單的做法：

　　1. 小泥鰍煎：把小泥鰍洗凈，用鹽和胡椒粉調(diào)味，放在平底鍋中煎至兩面金黃即可。

　　2. 小泥鰍燉：把小泥鰍洗凈，加入姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)料，加水燉煮30分鐘即可。

　　3. 小泥鰍炒飯：將小泥鰍切成小段，炒熟后和蛋炒飯一起翻炒。

　　4. 小泥鰍炸：把小泥鰍裹上面粉或面包糠，放入熱油中炸至金黃色，享用時(shí)可以蘸上辣椒醬或蒜泥醬。

　　這些做法都可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，加入適量的調(diào)料和配菜來增加味道。注意不要過度烹飪，以保持小泥鰍的鮮嫩口感。