以下是小田螺的煮法：

　　1. 先將小田螺泡在淡鹽水中，清洗干凈。

　　2. 把小田螺放在鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。

　　3. 加入幾片生姜和蔥段，繼續煮5分鐘。

　　4. 將小田螺撈出放在盤子中。

　　5. 在鍋中加入調味料，例如蠔油、醬油、米酒、蒜末、辣椒等，煮沸。

　　6. 把調味汁澆在小田螺上即可。

　　小提示：小田螺的肉質較為嫩滑，煮得時間過長會導致口感變硬，請掌握好煮的時間。也可以和麻辣火鍋一起煮。