做羊肉湯的原料：

　　生羊肉500g、生姜2大塊、大蔥1根、料酒適量、清水適量、鹽適量

　　做法：

　　1.準備好生羊肉，要清洗干凈，剁成小塊備用。

　　2.準備好姜和大蔥，姜切片，大蔥切段備用。

　　3.鍋中加清水，放入姜片、大蔥段和適量料酒，大火燒開后，放入羊肉塊，煮沸后撇去浮沫，改為小火慢燉1~2小時。

　　4.待羊肉變得爛熟后，加入適量鹽調味，再煮5分鐘左右即可。

　　5.最后將燉好的羊肉湯裝入碗中，即可食用。

　　小提示：

　　1.羊肉要剁小塊，這樣煮出來更容易入味。

　　2.煮羊肉湯時需要注意中途加水，保持湯的濃度即可。

　　3.在燉羊肉湯的過程中，要不時的撇去浮沫，保持湯的清澈味道。