炒榛子的步驟如下：

　　1. 首先將榛子放入平底鍋中，炒制前先用小火將鍋子加熱2-3分鐘，讓鍋子均勻加熱。

　　2. 然后將榛子攪拌均勻，炒至顏色略微變黃。

　　3. 加入少量油，攪拌均勻，繼續用小火炒制。注意火不要太大，以免糊底。

　　4. 持續炒制，直至榛子表面呈現金黃色，聞到芳香味道。

　　5. 關火后，將炒好的榛子倒入碗中，待涼后即可享用。

　　注意事項：

　　1. 炒榛子時火不能太大，以免糊底。

　　2. 炒榛子時可以加入適量的鹽和糖，增加口感。

　　3. 炒榛子時間不能太長，以免過熟影響口感。

　　如果您想讓榛子更脆，可以在炒制過程中加入一些白糖，加熱后白糖會融化并覆蓋在榛子表面形成一層脆脆的外殼。炒制前可以將榛子泡在溫水中，然后晾干后再炒，可以使榛子更易炒脆。