紫皮蘿卜可以用以下方法涼拌：

　　材料：

　　- 紫皮蘿卜

　　- 青蒜

　　- 白芝麻

　　- 芝麻油

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 醋

　　步驟：

　　1. 將紫皮蘿卜削皮，切成細絲；

　　2. 將青蒜洗凈，切成細末；

　　3. 將白芝麻炒香，磨成粉末；

　　4. 在碗中加入適量的鹽、糖、醋、芝麻油，攪拌均勻；

　　5. 將切好的紫皮蘿卜和青蒜放入碗中，倒入調料汁，攪拌均勻；

　　6. 在最后撒上白芝麻粉末即可。

　　這樣制作出來的紫皮蘿卜涼拌口感清新爽口，酸甜可口。