如果您是指生鮮牛肉，以下是一些保存建議：
1. 放入冰箱，盡量在48小時(shí)內(nèi)食用，以免肉變質(zhì)。
2. 如果無(wú)法在48小時(shí)內(nèi)食用，可以考慮將牛肉切成小塊，放入密封袋中冷凍保存。在3-4個(gè)月內(nèi)食用。
3. 在處理牛肉之前，請(qǐng)確保工作表面和器具清潔干凈。
4. 在處理牛肉之前，請(qǐng)將牛肉放在冷藏室中解凍，避免使用微波爐或室溫解凍，否則會(huì)導(dǎo)致肉變質(zhì)。
5. 存放任何生鮮肉類(lèi)時(shí)，請(qǐng)確保包裝完好，并且在冰箱中存放在較低的溫度下，以防止細(xì)菌感染。
6. 切片后的牛肉可以在冰箱中存放2-3天。如果您要更長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，則應(yīng)該將其密封并進(jìn)行冷凍。
希望這些提示對(duì)您有所幫助！
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
