以下是一道咸肉土豆湯的做法：

　　所需材料：

　　咸肉50克、土豆1個、雞蛋1個、蔥姜適量、調(diào)料適量（鹽、雞精、胡椒粉）

　　步驟：

　　1.咸肉切成小塊，焯水備用；

　　2.土豆去皮切塊備用；

　　3.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香；

　　4.加入咸肉煸炒；

　　5.倒入水，煮開后加入土豆塊，煮至土豆熟透；

　　6.打入雞蛋，攪拌均勻；

　　7.加入鹽、雞精和胡椒粉，調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水可去掉一些油膩味，也有助于去除咸味；

　　2.建議先不要放鹽，等咸肉煮爛后再嘗試味道。