材料：

　　蝦仁 200g

　　腰果 100g

　　青椒 1個

　　洋蔥 1個

　　姜蒜適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　雞精 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　油 適量

　　做法：

　　1.將蝦仁洗凈，放入沸水中焯水至變色撈出控水備用。

　　2.腰果放入鍋中干炒至呈金黃色撈出備用。

　　3.將洋蔥、青椒切成絲，姜蒜切末備用。

　　4.鍋中倒入適量的油，燒熱后加入姜蒜煸炒出香味。

　　5.加入洋蔥、青椒絲煸炒至軟后，放入蝦仁煸炒至變色。

　　6.加入腰果翻炒均勻。

　　7.加入適量的鹽、糖、雞精、料酒、生抽調(diào)味炒勻即可。

　　小貼士：

　　1.焯蝦仁水的時間要掌握好，否則會影響口感。

　　2.腰果要炒至金黃色，否則過深的顏色會影響口感。

　　3.調(diào)味時可以適量加入一些辣椒油或者生姜末提升口感。