
牛奶油條的制作方法如下:
材料:
面粉500克、雞蛋2個、牛奶200毫升、酵母5克、白糖適量、油適量
做法:
1. 將面粉、酵母、白糖、雞蛋和牛奶混合在一起,攪拌均勻;
2. 將面團搓成一條條細條,然后搓成油條的形狀;
3. 將油燒熱,將油條放入油中炸,炸至金黃色撈出;
4. 在油條上面刷上一層蜂蜜或者濃湯汁,做出來的油條口感更加香甜。
竅門:
1. 面粉的選擇要注意,盡量選用筋度高的面粉,可以讓油條更加有口感。
2. 在發酵的時候,可以將面團放在暖和的地方,同時也可以放在蒸鍋內進行保溫。
3. 炸油條的時候,油要足夠熱,這樣炸出來的油條才會又脆又松軟。
4. 在油條上面刷上一層蜂蜜或者濃湯汁,可以更好地提升口感,讓油條更加美味。

制作又脆又松軟的油條,關鍵在于和面、發酵與炸制的技巧。熱油鍋是關鍵,油溫需控制在約180°C,過高易外焦里生,過低則油條油膩不脆。剛出鍋的油條外皮酥脆,內里松軟,趁熱食用風味最佳。
