腌制豬肝需要以下材料：

　　- 豬肝500克

　　- 生姜50克

　　- 料酒50毫升

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，用刀切成薄片。

　　2. 生姜切成片。

　　3. 在一個大碗中，倒入料酒，加入適量的鹽和生姜片，攪拌均勻。

　　4. 將豬肝片放入碗中，用手攪拌均勻，使調料充分滲透豬肝中。

　　5. 將碗蓋上，放入冰箱冷藏，腌制2-3小時。

　　6. 取出腌制好的豬肝片，放入鍋中煎熟即可。

　　煎的時候可以放適量的蔥姜蒜末一起煎熟，加入適量的醬油調味即可。豬肝腌制好后口感鮮美，營養豐富，非常適合搭配米飯或面條食用。