一般而言，鵝蛋比雞蛋營養更豐富。鵝蛋中含有更多的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，例如鉀、鈉、鈣和鐵。鵝蛋的脂肪含量也更高，因此每天攝入的鵝蛋數量應適量，以避免過量攝入脂肪和熱量。無論是鵝蛋還是雞蛋，都是很好的營養來源，均可作為膳食中的一部分。