羊腿燉湯是一道非常美味和營養豐富的湯，以下是如何讓它更好喝：

　　1. 先將羊腿浸泡在冷水中，去除血水并清洗干凈。

　　2. 將羊腿切成塊狀，加入姜片和蔥段，焯水10分鐘，去除血沫和腥味。

　　3. 將焯好水的羊肉塊加入湯鍋中，加入清水，水量要蓋過羊肉塊，再加入適量的料酒和鹽。

　　4. 慢火煮30分鐘后，加入洗凈的紅棗和枸杞，繼續燉煮1小時左右或直到羊肉煮爛入味即可。

　　5. 根據個人口味加入適量的胡椒粉和醋即可。

　　注意：燉羊肉時，可以使用陶瓷鍋或砂鍋，這樣可以讓湯更入味。不要煮太久，否則湯會變得濃稠，影響口感。