小茴香和孜然是兩種不同的香料，它們有以下區(qū)別：

　　1. 來(lái)源：小茴香是茴香植物的果實(shí)，而孜然是芫荽植物的果實(shí)。

　　2. 形狀：小茴香的果實(shí)較小，呈橢圓形，頂部有一點(diǎn)，而孜然的果實(shí)較大，呈球形或橢圓形。

　　3. 顏色：小茴香的果實(shí)顏色較淺，呈淺棕色或黃色，而孜然的果實(shí)顏色較深，呈深棕色。

　　4. 風(fēng)味：小茴香的味道較甜，有一種類(lèi)似甜香料的味道，而孜然的味道較辣，有一種類(lèi)似胡椒的味道。

　　5. 用途：小茴香主要用于烹飪中的調(diào)味料，例如用于燉肉、釀豆腐等，而孜然通常用于制作香腸、烤肉、印度菜等。

　　小茴香和孜然雖然都是種子類(lèi)香料，但顏色、形狀、味道和用途等方面存在差異。