常見的含水溶性膳食纖維的蔬菜包括：

　　1. 菜花/花椰菜

　　2. 菠菜

　　3. 西蘭花

　　4. 南瓜

　　5. 胡蘿卜

　　6. 豆腐皮

　　7. 豆芽

　　8. 黃豆芽

　　9. 青豆芽

　　10. 大白菜

　　11. 白蘿卜

　　12. 芹菜

　　13. 紫菜

　　14. 海帶

　　15. 枸杞葉

　　16. 蕃茄

　　17. 黃瓜

　　18. 茄子

　　19. 青椒

　　20. 紅蘿卜

　　這些蔬菜中含有豐富的水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少便秘，降低膽固醇，并有助于控制血糖和體重。