小白菜可以和很多食材搭配，下面列舉幾個比較常見的：
1. 蒜蓉小白菜：把小白菜切成小段，開水焯燙后撈出，用蒜泥、鹽、生抽、雞精拌勻即可。
2. 小白菜炒肉絲：將瘦肉切成絲，加入鹽、生抽、淀粉腌制，小白菜焯水后撈出，鍋熱油后加入蔥姜蒜和炒肉絲翻炒，加入小白菜翻炒片刻，最后加入雞精調味即可。
3. 小白菜炒豆腐絲：將豆腐切成絲，小白菜焯水后撈出，鍋熱油后加入蔥姜蒜和豆腐絲翻炒，加入小白菜炒勻，最后加入鹽、生抽、雞精調味即可。
4. 小白菜炒蝦仁：蝦仁洗凈去皮，用鹽、料酒、淀粉腌制，小白菜焯水后撈出，鍋熱油后加入蔥姜蒜和蝦仁炒熟，加入小白菜炒勻，最后加入雞精和胡椒粉調味即可。
-小白菜分切：將莖葉分離，莖部切2厘米段，葉片切5厘米方塊。-保存技巧：未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮，小白菜豎立置于清水中，可延長新鮮度；切配好的食材建議2小時內烹飪，防止營養流失。
