1. 準備材料：安格斯西冷牛排、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。

　　2. 取出牛排，抹上少量橄欖油。

　　3. 用手將牛排上的鹽和黑胡椒粉均勻地按摩。

　　4. 將平底鍋加熱至高溫，加入橄欖油。

　　5. 將牛排放入鍋中，煎至一面金黃色，約 3 分鐘。

　　6. 將牛排翻面，繼續煎另一面，約 3 分鐘。

　　7. 煎好后，將牛排取出，放在盤子上稍作休息。

　　8. 切片后上菜，可以搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜等配菜。