草魚腌制的方法有很多種，以下是其中一種簡(jiǎn)單易行的方法，可以使草魚腌制入味：

　　材料：

　　草魚1條，鹽適量，白糖適量，醬油適量，生姜適量，料酒適量，蔥適量，花椒適量

　　步驟：

　　1. 草魚去頭去尾，清洗干凈，斜著切成塊狀。

　　2. 將切好的草魚塊放入一個(gè)容器中，加入適量鹽，白糖，醬油，生姜，料酒，蔥和花椒，攪拌均勻。

　　3. 蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制，時(shí)間為2-3小時(shí)。期間每隔一段時(shí)間取出攪拌一下。

　　4. 取出腌制好的草魚塊，放入鍋中煎至兩面金黃即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 腌制時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則草魚會(huì)變得過于咸膩。

　　2. 在草魚腌制期間，可以加入一些辣椒、八角等調(diào)料，以增加口感。

　　3. 煎草魚時(shí)火候不可過大，否則容易糊焦。

　　4. 即使腌制好了草魚，也要在煎之前再次取出攪拌均勻。