生豬肝不要生食，因為生豬肝可能含有寄生蟲和細菌，會對人體造成危害。建議將豬肝煮熟或煎熟，可以做成一些美味的菜肴，如豬肝炒青椒、豬肝湯、煎豬肝等。在烹飪豬肝時，加入一些蔬菜，如青椒、洋蔥、豆腐等，增加營養價值。豬肝含有豐富的鐵元素，但不宜食用過多，建議適量食用。