腰果和開心果都是營養豐富的堅果，但營養成分略有不同。

　　腰果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素E、鎂、磷、鋅等營養成分，其中不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，預防心血管疾病。而且腰果還含有豐富的抗氧化劑，有助于提高免疫力。

　　開心果則富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、銅、錳、鎂等營養成分。其不飽和脂肪酸含量比腰果略高，并且富含維生素E和銅，有助于保護心血管和神經系統健康，提高免疫力。

　　腰果和開心果都是非常有營養的食物，具體哪個更有營養還要看個人需求。如果注重維生素E和銅的攝入，那么開心果更適合；如果想要攝入豐富的抗氧化劑和磷，那么腰果更好。