1.購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)渠道，選擇品質(zhì)有保障的魚(yú)類，并注意魚(yú)類的新鮮程度；
2. 在處理雀鱔魚(yú)前要先清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，切割時(shí)要使用專業(yè)工具；
3. 烹飪時(shí)，盡量使用高溫煮熟，確保魚(yú)肉熟透，不生食或者半生食，并選擇經(jīng)過(guò)商家處理后的雀鱔魚(yú)；
4. 在食用過(guò)程中，必須煮沸水后再燙食，避免食用生魚(yú)片等刺身類食物；
5. 食用前可以用醋、酒等食材腌制一段時(shí)間，可以起到消毒殺菌的作用。
在中國(guó)飲食文化中，鱔魚(yú)與泥鰍作為兩道頗具特色的水產(chǎn)佳肴，長(zhǎng)久以來(lái)深受食客們的喜愛(ài)。泥鰍的做法多樣，既可清蒸保留原味，也可紅燒增添風(fēng)味。鱔魚(yú)與泥鰍哪個(gè)更好吃，實(shí)則取決于個(gè)人的口味偏好與烹飪方式。
怎么吃安全)
