1.觀察外觀：壞掉的蓮藕會出現表皮變形、凋萎或變色等情況。

　　2.聞味：壞掉的蓮藕會散發出惡臭氣味。

　　3.摸感：手觸摸時，壞掉的蓮藕會感覺軟塌或者有黏稠感。

　　4.切開檢查：切開蓮藕，如果發現里面已經腐爛，就說明蓮藕已經壞了。

　　如果蓮藕出現以上任何一種狀況，就說明它已經壞掉了，不能再食用。