1. 先將豬肝切成薄片，放入開水中焯水1-2分鐘，撈出后用涼水沖洗干凈，撈出控水備用；

　　2. 準備調料，將生姜、青蔥、蒜切成細末，加入適量鹽、生抽、醋、辣椒油、花椒粉、香油等調料拌勻成調味料；

　　3. 將焯水后的豬肝放入調味料中拌勻，放入冰箱冷藏半小時以上，讓肝片充分吸收調料；

　　4. 準備配菜，可以根據個人口味和喜好選擇不同的蔬菜，比如黃瓜、胡蘿卜、豆芽、豆皮等，切成細絲備用；

　　5. 將調味好的豬肝裝盤，擺上配菜即可。可以根據自己的口味再撒上些芝麻、香菜等調料提升口感。