1. 春筍
材料：
- 春筍
- 蔥姜蒜
- 鹽、雞精、生抽、料酒、糖、醋、清湯
做法：
1. 春筍去皮后切片，放入開水中煮2-3分鐘至熟軟撈出備用。
2. 鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香。
3. 加入煮熟的春筍，翻炒均勻。
4. 加入鹽、雞精、生抽、料酒、糖、醋、清湯，繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可。
2. 萵苣
材料：
- 萵苣
- 蒜末、姜末、辣椒
- 鹽、糖、雞精、料酒、生抽、醋
做法：
1. 萵苣洗凈切段，蒜末、姜末、辣椒切碎備用。
2. 鍋中放油，加入蒜末、姜末、辣椒爆香。
3. 加入萵苣段，翻炒均勻。
4. 加入鹽、糖、雞精、料酒、生抽、醋，繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可。
水煮春筍，看似簡單，實(shí)則講究技巧，才能保留其最佳風(fēng)味。將春筍去皮后，切成均勻的小段，便于入味與烹飪。待水煮沸后，輕輕放入春筍段，用中火煮制。水煮春筍，雖做法簡約，卻能將食材的本真之美展現(xiàn)得淋漓盡致，是春日里不可多得的美味佳肴。
