
要保存新鮮帶殼生蠔并保持其仍然活著,可以嘗試以下步驟:
1. 放置在冰箱中:將生蠔放在平坦的盤子或托盤上,然后用濕毛巾或廚房紙巾輕輕地覆蓋。將盤子或托盤置于冰箱中,確保溫度保持在2°C-4°C。
2. 灑些海鹽:在盤子或托盤中灑上一層海鹽,以保持蠔肉的新鮮度。不要用太多的鹽,否則會使蠔肉變咸。
3. 不要清洗:不要清洗新鮮帶殼生蠔,否則它們可能會失去殼的水分,而且水中可能含有細菌,可能會令蠔變質。
4. 不要泡在水里:也不要將生蠔浸泡在水中,否則它們會淹死。
5. 盡快食用:在購買后24小時內食用,以確保其新鮮和美味。
