將新鮮蕓豆放入塑料袋中，并從袋口處擠出盡可能多的空氣。然后將袋子密封好，并放入冰箱中保存。這樣做可使蕓豆在冰箱中保存至少一個星期。如果要更長時間保存，可以將蕓豆先焯水，放入密封的保鮮袋中，再放入冰箱中冷凍保存。這樣保存可以讓蕓豆在冷凍狀態下保存至少3個月。