羊肉可以和很多食材一起炒，以下是幾種常見的搭配：

　　1. 蔬菜：洋蔥、土豆、胡蘿卜、豆角、青椒、芹菜等。這些蔬菜的口感較硬，可以和羊肉的鮮嫩口感形成對比。

　　2. 香料：八角、花椒、姜片、蒜末、辣椒等。這些香料可以增加菜肴的味道，使其更加香濃。

　　3. 調(diào)味品：醬油、鹽、料酒、糖、生抽、老抽、蠔油等。這些調(diào)味品可以調(diào)節(jié)菜肴的口感和口味，使其更加鮮美可口。

　　4. 其它：番茄、芝麻、香菜等。這些食材可以為菜肴增加不同的口感和味道，使其更加豐富多樣。