泡蘿卜不脆可能有以下幾個原因：

　　1.泡制時間過長：如果泡制時間太長，蘿卜就會失去脆度，變得柔軟。

　　2.泡制液體的溫度：如果泡制液體的溫度過高，也會導致蘿卜變軟。

　　3.泡制液體的配方：泡制液體的配方不當，比如放了太多的醋或者糖，也會影響蘿卜的脆度。

　　4.泡制前的處理：如果蘿卜沒有***清洗干凈、去皮和去掉纖維，也會影響蘿卜的脆度。

　　5.品種不同：不同品種的蘿卜口感也有所不同，有些品種本身就比較不容易保持脆度。

　　要想制作出口感脆爽的泡蘿卜，需要注意泡制時間、泡制液體的溫度和配方，以及泡制前的處理工作。