1.準備材料：生牛肉、水、鹽、姜。

　　2.將生牛肉放入開水中焯水，煮至水沸騰后再煮1-2分鐘。

　　3.將焯水后的牛肉撈出洗凈，并將水龍頭水流調至冷水，將牛肉浸泡在冷水中5-10分鐘，以去除殘余血水。

　　4.將洗凈后的牛肉切成塊或片。

　　5.將牛肉放入鍋中，加入適量的水，再加入適量的鹽和姜片。

　　6.將水燒開后，調至中小火煮10-15分鐘即可。

　　7.最后將煮好的牛肉撈出，切成適當大小的塊或片，即可食用。