以下是小蝦皮的一個簡單的炒菜方：

　　步驟：

　　1. 先將小蝦皮洗凈，瀝干水分備用。

　　2. 準備一些蔥和姜絲，并將蒜切成小塊備用。

　　3. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入小蝦皮，翻炒均勻。

　　5. 加入少許鹽和雞精等調味料，根據個人口味適量加入。

　　6. 炒到小蝦皮變得酥脆并散發出濃郁的香味即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1. 小蝦皮炒的時間不宜過長，避免失去脆度。

　　2. 可以加入青椒、胡蘿卜等蔬菜，增加口感和營養。

　　3. 炒小蝦皮時，需要快火翻炒，避免油炸過度。

　　4. 小蝦皮炒好后可以當做配菜或者下飯食用，也可以做成小吃，放在餅干上，或者作為調味料使用。