白鯧魚是一種口感鮮美的海鮮，下面介紹一下幾種做法：

　　1. 清蒸白鯧魚：將白鯧魚清洗干凈，用鹽、姜片腌制半小時(shí)，蒸鍋中上層放入蒸魚架，將鯧魚放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

　　2. 煎白鯧魚：將白鯧魚切成片，用鹽、黑胡椒粉、生姜片腌制10分鐘，鍋中加油燒熱，放入鯧魚片，煎至兩面金黃即可。

　　3. 烤白鯧魚：將白鯧魚清洗干凈，劃幾個(gè)刀口，將蔥、姜、蒜壓成泥，涂抹在鯧魚表面，放入烤箱中，180度烤15-20分鐘即可。

　　4. 紅燒白鯧魚：將白鯧魚切成段，用鹽、姜片腌制，鍋中加油，放入蔥段、姜片爆香，加入鯧魚段煎至兩面金黃，加入料酒、醬油、糖、清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮10-15分鐘即可。