腌制紅水果蘿卜的步驟：

　　材料：

　　- 紅水果蘿卜

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 蘋果醋

　　- 冷開水

　　- 蒜末

　　- 辣椒粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將紅水果蘿卜去皮，切成薄片或絲，放入大碗中。

　　2. 在碗中加入適量的鹽和糖，根據自己口味添加。

　　3. 加入一勺蘋果醋和少量冷開水，攪拌均勻。

　　4. 加入適量蒜末和辣椒粉，攪拌均勻。

　　5. 用保鮮膜蓋住碗，放置冰箱腌制2-3天，至蘿卜變軟。

　　6. 將腌制好的紅水果蘿卜撈出，擦干水分。

　　7. 可以直接食用，或者加入自己喜歡的食材，如香菜、芝麻等。

　　小貼士：

　　1. 在腌制時，如果發現水分不夠，可以再加入少量水。

　　2. 可以根據自己喜好調整鹽和糖的用量，但不要過量。

　　3. 在放置冰箱腌制時，要注意每天攪拌一下，使調味料均勻分布。