材料：
- 面條（200克）
- 瘦肉（100克）
- 青菜（適量）
- 大蔥（適量）
- 姜末（適量）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 食用油（適量）
- 蒜末（適量）
步驟：
1.瘦肉切成細(xì)絲，加入適量的醬油和姜末腌制20分鐘。
2.熱鍋加入食用油，放入蔥姜爆香。
3.將腌制好的肉絲加入鍋中煸炒至變色，加入適量的鹽和醬油調(diào)味。
4.將青菜洗凈切成段，加入鍋中翻炒。
5.煮開(kāi)適量的水，加入面條煮熟撈出，放入碗中。
6.將炒好的青菜和肉絲鋪在面條上。
7.最后撒上蒜末即可。
小貼士：
- 面條煮熟后用冷水沖一下，這樣面條更爽口。
- 蒜末在最后才加入鍋中，這樣保持蒜的香味。
- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒油。
1.選肉與處理首選羊后腿肉或里脊肉，這兩個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪分布均勻。轉(zhuǎn)大火倒入滑好的羊肉片，快速翻炒10秒后淋1湯匙生抽提鮮。
