豬蹄是一種營養豐富的食材，含有豐富的膠原蛋白和蛋白質，可以幫助促進皮膚的彈性和健康。以下是一些烹調技巧，可以讓豬蹄更營養：

　　1. 先用冷水浸泡豬蹄，把泥沙和血液清洗干凈，然后再用開水焯燙一下，去除異味。

　　2. 加入一些燉煮時所需的調料，如蔥、姜、料酒、八角、桂皮等，可以增加味道，同時有助于提高豬蹄的營養價值。

　　3. 燉煮時間要足夠長，這樣能夠讓豬蹄中的營養成分充分釋放出來。可以選擇使用壓力鍋，快速燉煮豬蹄，減少烹飪時間。

　　4. 豬蹄燉好后，可以加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆、豆角等，增加營養價值。

　　5. 豬蹄可以放入陶瓷煲中燉煮，這樣可以保持豬蹄中的營養成分不流失，同時也可以讓味道更加濃郁。

　　豬蹄的烹調方法很多，但重要的是要注意烹調時間和調料的搭配，讓豬蹄更有營養。