西紅柿土豆燉牛肉是一道家常菜，下面是燉牛肉的步驟：

　　材料：

　　牛肉塊500克

　　土豆2個

　　西紅柿2個

　　蔥姜適量

　　料酒適量

　　鹽適量

　　醬油適量

　　冰糖適量

　　步驟：

　　1.牛肉塊用冷水浸泡20分鐘左右，洗凈后放入鍋中，加水沒過牛肉塊，加入蔥姜和料酒焯水，去掉表面浮沫。

　　2.將焯水后的牛肉塊撈出，用清水清洗干凈備用。

　　3.土豆去皮切塊，西紅柿切塊備用。

　　4.鍋中加油，放入蔥姜煸炒，加入牛肉塊翻炒至變色。

　　5.加入適量的清水，加入料酒、鹽、醬油、冰糖等調料，燒開后撇去表面浮沫，轉小火燉煮。

　　6.燉煮30分鐘后，加入土豆塊和西紅柿塊，繼續燉煮20分鐘左右，直到土豆煮爛，調味后即可出鍋。

　　燉牛肉的關鍵是火候，要保持小火慢燉，這樣可以更好地讓牛肉入味，味道也更加鮮美。