食品對人類健康有深遠的影響，具體包括以下幾個方面：

　　1. 營養(yǎng)供給：食品中含有人體必須的營養(yǎng)素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，能夠提供人體正常運轉(zhuǎn)所需的能量、調(diào)節(jié)器官功能、維持身體組織的正常生長發(fā)育等。

　　2. 疾病預防：某些食品中含有天然治療成分，如蒜、姜、大蒜等能夠防治感冒，綠茶中的茶多酚可清除自由基，延緩衰老，等等，科學研究也證明，保持合理攝入的主食、蔬菜、水果等食品，能夠有效預防肥胖、高血壓、心臟病等疾病的發(fā)生。

　　3. 慢性病的引發(fā)：食品中過多的油脂、膽固醇、鈉等成分，會導致肥胖、高血壓、心臟病、糖尿病等慢性病的發(fā)生。

　　4. 食品添加劑對健康的影響：某些食品添加劑含有防腐劑、合成色素等化學成分，過多攝入可能會對健康產(chǎn)生不利影響，影響人體免疫力。

　　合理飲食、均衡膳食、謹慎選購食品，是保證人體健康的重要手段。