紫米和糯米蒸的時間因?yàn)椴煌钠贩N和溫度而有所不同，通常需要大約30-40分鐘左右才能煮熟。建議在蒸米前先將米浸泡20-30分鐘，這樣可以讓米飯更容易煮熟。在蒸米的時候可以加入一些水和鹽，這樣可以使米飯更加香甜美味。具體的時間可以根據(jù)自己的口感和鍋具來調(diào)整。
比如煮粥時，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
