1. 首先將新鮮海蜇用流水沖洗干凈，去除其表面的殘?jiān)蜕沉！?p> 2. 將海蜇切成薄片，用清水漂洗幾次，直到水清為止。
3. 把海蜇片放入盆中，加入適量的水，加入少量的白醋或檸檬汁，浸泡20-30分鐘。
4. 將海蜇片撈出，放在干凈的盆中，加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻。
5. 將調(diào)味后的海蜇片放入冰箱中冷藏2-3小時(shí)，讓其變成蟄皮。
6. 取出冷藏好的海蜇蟄皮，用清水洗凈，瀝干水分即可食用。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)味料，如醋、醬油、芝麻油等。
三、烹飪前的準(zhǔn)備在烹飪前，如果是冷藏或冷凍保存的海蜇，需要提前取出進(jìn)行解凍或回溫處理。鮮海蜇的處理需要遵循一定的步驟和注意事項(xiàng)，以確保其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到最大程度的保留和發(fā)揮。
