以下是高壓鍋燉牛排骨的做法：

　　材料：

　　1. 牛排骨500克

　　2. 小蔥2根

　　3. 姜片3片

　　4. 八角2顆

　　5. 桂皮1塊

　　6. 料酒1湯匙

　　7. 醬油2湯匙

　　8. 冰糖1塊

　　9. 鹽適量

　　10. 清水適量

　　步驟：

　　1. 牛排骨用清水沖洗干凈，控制干水備用。

　　2. 將小蔥切段，姜片和八角放入高壓鍋內，加入適量的清水燒開。

　　3. 將牛排骨放入高壓鍋內，加入料酒、醬油和冰糖，用勺子翻一下，讓牛排骨都沾上調料。

　　4. 將高壓鍋蓋好，調到“肉類”檔位，燒開后大火燉20分鐘。

　　5. 燉好后，等自然放氣，開蓋加入適量的鹽調味即可。

　　要讓牛排骨燉得爛，可以根據個人口感調整燉的時間。如果喜歡更加爛軟的口感，可以將燉的時間增加到30分鐘。可以將冰糖的用量適當增加，讓牛排骨更加入味。