生黃豆更營養。生黃豆中的營養素含量更豐富，如蛋白質、脂肪、纖維素、維生素B1、B2、B6等，尤其是維生素B1的含量較高。而熟黃豆中的營養素含量會因為加熱而降低，例如維生素B1和B2的含量會減少50%以上。生黃豆打的豆漿更為營養。
煮好的黃豆，質地軟糯，營養豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復雜燉煮。
發布時間：2023-05-09 05:22:56
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