新鮮竹筍應(yīng)該盡快食用，如果需要保存，可以采取以下方法：

　　1.冷藏保存：將新鮮竹筍放入塑料袋中，擠出空氣，然后放入冰箱冷藏室中保存。這樣可以讓竹筍保持新鮮口感并延長(zhǎng)保存時(shí)間，一般可以保存3-5天。

　　2.烘干保存：將新鮮竹筍切成小段，晾曬或烘干，然后裝入密封袋中保存。這樣可以讓竹筍保存時(shí)間更長(zhǎng)，一般可以保存幾個(gè)月。

　　3.冷凍保存：將新鮮竹筍洗凈切段，放入冰箱冷凍室中冷凍保存。這種方法可以保持竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分和口感，最長(zhǎng)可以保存6個(gè)月。

　　無(wú)論哪種保存方法，都應(yīng)該注意保持竹筍的干燥和密封，避免細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)保存時(shí)間。