生豬蹄必須及時清洗和處理，否則會滋生細菌，容易造成食物中毒。以下是保存生豬蹄的方法：

　　1. 先用清水沖洗干凈，去除表面的污垢和血漬。

　　2. 用鹽搓擦豬蹄，再用清水沖洗干凈，以去除異味和殘留的血液。

　　3. 將處理好的生豬蹄放入密封袋或塑料袋中，盡量將空氣擠出，然后放入冰箱冷藏。

　　4. 若需要長時間保存，可將生豬蹄放入保鮮盒中冷凍保存，保存期限為1個月左右。

　　注意事項：

　　1. 在處理生豬蹄時，要避免受到受污染的食材或工具，以免交叉感染。

　　2. 在保存生豬蹄時，要注意溫度和衛生狀況，使用封閉的容器或密封袋，以避免空氣和細菌的污染。

　　3. 生豬蹄不宜保存過久，在1-2天內食用完畢，否則可能會影響口感和品質。