1. 先用清水將羊肉洗凈，將浮沫和血水清洗掉。
2. 將羊肉放入鍋中，加入適量的水，加入幾片姜、幾個蔥節、料酒，燒開后撇去浮沫，然后轉小火即可。
3. 加入些許鹽，大火煮5分鐘左右，將之前加的姜和蔥節取出。
4. 然后把鍋蓋打開，加入少量白醋，再加入幾片生姜和一些料酒，繼續煮煮約15分鐘左右即可。
5. 可以將羊肉撈出，切成薄片，在盤中中加入蒜泥、醬油、醋等調料，拌勻即可。
6. 羊肉也可以用水泡去腥，要將羊肉泡在涼水中，每隔一段時間更換一次水，約泡30分鐘。泡后再煮，口感更加鮮嫩。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
