石斑魚湯的做法有很多，以下是一種簡單易學(xué)的石斑魚湯做法：

　　材料：

　　- 石斑魚 500克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 香菇 4朵

　　- 竹筍 適量

　　- 番茄 1個

　　- 香菜適量

　　- 鹽、胡椒粉適量

　　步驟：

　　1.石斑魚去鱗去鰓，洗凈備用。

　　2.將石斑魚切成塊狀備用。

　　3.香菇用水泡軟備用。

　　4.番茄切塊備用。

　　5.熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆香。

　　6.加水燒開，加入石斑魚塊、香菇、番茄、竹筍。

　　7.煮20分鐘左右，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　8.出鍋前加入香菜。

　　溫馨提示：

　　1.石斑魚肉質(zhì)細(xì)致嫩滑，煮湯時不要煮過頭，以免影響口感。

　　2.香菇和番茄的加入都可以提高湯的鮮味。