蘿卜的口感脆爽，而且非常健康，可以用來做沙拉、炒菜、烤菜等。以下是一些方法可以讓蘿卜做出脆爽口感：

　　1. 切薄片：蘿卜切薄片后表面積增大，水分更容易揮發，從而使得蘿卜更加脆爽。

　　2. 腌制：可以將蘿卜薄片浸泡在白醋和糖水中，腌制20分鐘后食用，蘿卜會更加脆爽，口感更加爽口。

　　3. 加熱短時間：可以將蘿卜薄片放在熱水中燙一下，然后馬上放入冰水中浸泡，這樣可以讓蘿卜更加脆爽。

　　4. 帶皮烤制：將帶有蘿卜皮的蘿卜洗凈，烤制時不去皮，這樣可以保持蘿卜的營養和口感，讓蘿卜更加脆爽。

　　5. 加入檸檬汁：加入少量檸檬汁，可以讓蘿卜更加爽口和特別的口感。