鮮豬肝是一種非常營養豐富的食材，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。以下是一些做法，可以讓鮮豬肝變得更加美味和營養：

　　1. 炒豬肝：將洗凈的豬肝切成小塊，用鹽、胡椒粉、醬油、料酒腌制一會兒，然后放入熱鍋中煸炒，加入蒜末和青椒、紅椒等蔬菜，翻炒均勻即可。

　　2. 煮豬肝湯：將洗凈的豬肝切成片或塊，加入姜片、蔥段、料酒和水一起煮開，然后轉小火慢燉30分鐘左右，最后加入鹽和味精調味即可。

　　3. 酸湯豬肝粥：將洗凈的豬肝切成小塊，在熱鍋中煸炒至變色，加入姜片、蔥段、米酒、醋和水一起煮開，然后倒入煮好的米粥中攪拌均勻即可。

　　4. 蒜泥豬肝：將洗凈的豬肝切成片或塊，用鹽、醬油、料酒、淀粉腌制一會兒，然后在鍋中煸炒，加入蒜泥和青蔥煸炒均勻即可。

　　無論是炒、煮、煎、烤或蒸，鮮豬肝都可以制作成多種美味佳肴，讓你輕松享受美食的也能攝入充足的營養。